Heb je zin in een keer iets anders voor de lunch? Maak dan eens deze pita pizza’s! Deze worden gemaakt met volkoren pita’s, wat ze een stuk voedzamer maakt. Top ze met je favoriete groenten en wat light mozzarella of 30+ kaas en je hebt een heerlijke maar voedzame lunch die net weer even wat anders is. Je kunt er ook nog voor kiezen om wat ham of kipfilet in stukjes te snijden en deze erop te doen. Het leuke aan dit recept is dat je er volop mee kunt variëren!

Ingrediënten
voor 2 personen
– 2 volkoren pita’s
– 4 el tomaten passata
– Groenten naar keuze: denk aan champignons, ui, paprika, tomaatjes etc.
– Paar plakjes mozzarella (light) of wat geraspte 30+ kaas
– 2 tl Italiaanse kruiden
– Verse basilicum

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden
1. Snijd je groenten naar keuze
2. Besmeer de volkoren pita’s met de tomaten passata en verdeel hier de Italiaanse kruiden overheen.
3. Verdeel de mozzarella of geraspte kaas over de pita’s heen gevolgd door de groenten naar keuze
4. Bak in de oven voor circa 8 minuten of totdat de kaas is gesmolten en de pita’s knapperig zijn
5. Maak de pita’s af met wat verse basilicum

Eet smakelijk!