Vaak horen we tijdens het spreekuur dat cliënten het lastig vinden om een makkelijke maar wel gezonde maaltijd op tafel te zetten. Daarom vandaag een makkelijk recept die binnen 30 minuten op tafel staat, namelijk een Traybake!
Ingrediënten voor 2 personen
– 400-500 gram voorgesneden groeten naar keuze (eventueel uit de diepvries)
– 200-300 gram voorgekookte krieltjes of aardappelschijfjes (zonder kruiden)
– 200 gram kipfilet in blokjes
– 1 teen knoflook
– 2 tl gedroogde basilicum
– 1 tl oregano
– 1 tl peterselie
– 1 tl tijm
– 1 eetlepel olijfolie
Bereiding:
1. Verwarm de over voor op 200 °C
2. Meng de krieltjes, kipblokjes, kruiden en olijfolie door elkaar heen en verdeel ze over een met bakpapier bekleedde bakplaat.
3. Bak het mengsel 25 minuten in de oven.
4. Schep het mengsel na 15 minuten om en voeg de groenten toe. Eet smakelijk!
Variatietips:
– Heb je meer tijd? Snijd de groenten zelf en kies ervoor om zelf eerst aardappelen te koken, op deze manier kun je nog wat geld besparen.
– Vervang de aardappel door bijvoorbeeld zoete aardappels.
– Vervang de kip door vlees, vis of vega zoals tofu of kikkererwten.